Quando o Outono bate a porta convida-me para duas coisas: comer castanhas assadas e tomar um Pumpkin Spice Latte. 

Hoje eu vou falar sobre como fazer pumpkin pie spice. É um ingrediente bastante agradável para ser usado no outono. Eu uso para a tarte/bolo de abóbora, para o famoso pumpkin spice latte, muffins, panquecas, etc.. Há muitas receitas que tu podes fazer se usares esta especiaria.

When the autumn knocks on my door invites me to two things: eat roasted chestnuts (Portugal's tradition) and drink a mug of Pumpkin Spice Latte. 

Today I'm gonna write about how to make pumpkin pie spice. It's a really nice ingredient for baking in the fall. I use for pumpkin pie/cake, pumpkin spice latte, muffins, pancakes, etc.. There is many recipes that you can do with this spice.

2 colheres de sopa de canela em pó (tablespoons ground cinnamon)

2 ½ colheres de sopa gengibre em pó (tablespoons ground ginger)

2 ½ colheres de chá de cravo em pó (teaspoons ground cloves)

2 ½ colheres de chá de nós moscada em pó (teaspoons ground nutmeg)

2 ½ colheres de chá de pimenta-da-jamaica em pó (teaspoons ground all spice) 

Basta apenas misturar as especiarias num frasco pequeno. Tem um cheiro maravilhoso!   

You just need to mix the spices together in a clean small jar. Hope you like it!

La Crêperie dá um toque único na consistência dos seus crepes, que poderá criar um certo "conflito" para quem tem gostos muito peculiares. Quando levamos um pedaço à boca sentimos a textura da massa quase elástica, mas é precisamente essa consistência que aprecio nos crepes. Adorei o crepe de Nutella que, ao meu gosto, estava divinal... Provavelmente o melhor que já provei. 

Quanto ao espaço em si, gostei bastante do seu ambiente acolhedor em que as luzes e o design das mesas dão um aspecto mais "romântico" e country.

   

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Para quem gosta de queijadas não vai conseguir resistir a Queijadaria mais diversificada. Abriu em Janeiro e está bem situada em Lisboa, perto da Estefânia. O ambiente é acolhedor e clean, um espaço decorado com as famosas lâmpadas de filamentos amarelos. Hoje em dia vê-se este tipo de decoração em muitas pastelarias e restaurantes.

   

   

Cortar a cenoura e o alho-francês em palitos, salpicar com vinagre, azeite e sal, deixar repousar durante 30 minutos. Fatiar finamente os cebolinhos e misturar ao preparo anterior. Colocar uma folha de alface por cima da tortilha (para variar haverá 4 wraps com alface normal e 4 wraps com alface roxa), deitar o preparo por cima de cada folha e colocar fatias de abacate. Ao enrolar o wrap coloquei um palito para ficar mais seguro. 

Para este verão sabe sempre bem comer uma coisa leve e saudável, por isso decidi mostrar-vos como podemos fazer um wrap absolutamente fresco e divinal. 

Colocar a massa folhada no fundo de uma tarteira (usei uma de silicone). Num tacho juntar o pudim flan, a maizena, o açúcar, os ovos e o leite. Depois de tudo estar bem incorporado acrescenta-se as natas, envolver bem, e levar ao lume médio até engrossar, sem parar de o mexer. Deita-se o creme por cima da tarteira já com a massa folhada e vai ao forno pré-aquecido a 200ºC até a alourar a tarte. Fica uma delicia de bradar aos céus!

   

O blog tem a disposição a rubrica Food (em cima) onde poderão ver receitas de variadas comidas e bebidas feitas por mim. Mais receitas irão surgir de todo o tipo: breakfast & brunch, snacks, doces, bebidas. 

   

   

Certamente já vos aconteceu ir a uma loja com a intenção de encher a vossa boca de chocolates. Contudo o efeito de comprar Chocolate Bars da Compartes desvia um bocado dessa intenção e somos logo inspirados pelas bonitas cores e padrões que cobrem o chocolate. 

É criada uma receita e um lindo design da embalagem para cada sabor. Há uma combinação criativa de ingredientes (chocolate branco, alecrim, azeite, etc.) e tudo é feito com olho astuto. O que me chamou mais atenção a respeito do sabor foi o Donuts & Coffee que inclui pedaços de donuts com uma pitada de café.

Chocolate Bars não é só um "arrebentar" de sabores como também de estilo. Tem história de uma excepcional produção de chocolate artesanal com mais de 60 anos. Tudo vem da criatividade do chocolateiro Jonathan Grahm, e parece não haver escassez de combinações novas para explorar.
  
  

A curiosidade falou mais alto e fui até a Nutellaria em Lisboa (conhecida por nut´chiado). Um espaço pequeno mas acolhedor, onde existe algumas sugestões para acompanhar com a conhecida Nutella de Ferrero. Contudo, e porque a Nutella "nasce" em casa, decidi apenas deliciar a nut'chiado com os olhos e fazer uma coisa bem melhor!

À maneira da Margarida!
   

Chegamos a um momento em que as memórias da nossa infância merecem ser revividas, e que estes pequenos hábitos podem transformar outras infâncias em momentos de felicidade através de gestos, de cheiros e de sabores. Não vêm de agora. A Nutella também não. Mais do que um hábito, é uma partilha. E esta felicidade deve ser partilhada e alimentada.
   

A bebida mais famosa para estes dias quentes e que sabe tão bem! Existe mil e uma formas de preparar um chocolate quente, com diferentes sabores e texturas para todos os gostos. O meu preferido sempre foi o de menta e a seguir o de avelã. São estes pequenos prazeres que também fazem o meu dia.

Desfazer o amido de milho em leite frio e a seguir leva-lo ao lume para derreter o chocolate em pedaços, por fim colocar as natas e os quadrados de after-eight. Não coloquei as natas em cima mas optei por colocar marshmallows que fica top. Bom aproveito. 

  

  

A empresa francesa Gourmet in Love tem várias gamas de produtos, desde a infusões, chás, cacau, café, compotas a especiarias. Soube através de uma campanha da showroomprive e aproveitei para encomendar alguns produtos para experimentar.

CACAU

A própria marca indica que o cacau é tradicionalmente destinado às crianças. Mas quando os graúdos provam o cacau puro irão reconhecer a sua infância pelo seu verdadeiro sabor a chocolate quente, porque não contêm aditivos e seu teor de cacau é excepcional.

Têm também cacau aromatizado: baunilha, avelã, canela, laranja, caramelo e noz-moscada. Eu optei pelos aromas avelã e caramelo; devo dizer que adorei o aroma leve do caramelo, impossível ser enjoativo e não necessitei de colocar açúcar (mas isso já depende do gosto de cada um).

Para decorar todas as sobremesas escolhi estes frasquinhos com corações, smileys, borboletas e purpurinas rosas. Em cupcakes fica um mimo!

Delicia-te! Porque há momentos em que merecemos saborear coisas boas! E se não for em excesso, já é uma vantagem.